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春吃3菜2果,帮肝脏解毒、给肠道洗澡!隔三岔五吃,肝肠都干净、癌也不近身

我们的身体,是一个多器官既各司其职,又协同工作的精密仪器。就拿肝脏和肠道来说: 众所周知,肝脏是人体最重要的解毒器官。 它每天勤勤恳恳地帮我们把吃进去的食物一一过滤,将有毒物质转成无毒物质,再排出去。 至于肠道,作为人体吸收营养的主要场所,

我们的身体,是一个多器官既各司其职,又协同工作的精密仪器。就拿肝脏和肠道来说:
 
众所周知,肝脏是人体最重要的解毒器官。
 
它每天勤勤恳恳地帮我们把吃进去的食物一一过滤,将有毒物质转成无毒物质,再排出去。

春吃3菜2果,帮肝脏解毒、给肠道洗澡!隔三岔五吃,肝肠都干净、癌也不近身
 
至于肠道,作为人体吸收营养的主要场所,它还肩负着70%的免疫功能和绝大部分排毒任务,可谓劳苦功高!
 
眼看着它们那么辛苦,作为主人,我们若是不好好养护它们,实在是说不过去!

可怎么养护呢?
 
其实,生活中一些蔬菜、水果就能帮肝脏解毒、给肠道“洗澡”,我们只需日常食用,就可以帮它们扫除垃圾、减轻负担譬如下面这5个:
 
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5种常见蔬果,帮肝脏解毒、给肠道洗澡
 
1、胡萝卜
 
中医认为,胡萝卜味甘性平,有健脾和胃、益肝明目、利膈宽肠、补中气、壮元阳、安五脏、透疹、止咳等功效。
 
从现代营养学角度来说,胡萝卜富含多种维生素(B1、B2、C)、矿物质(钙、磷、铁等),以及丰富的β-胡萝卜素、纤维素和类黄酮等。

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其中,胡萝卜含有的大量果胶可以和重金属汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出,这在一定程度上减轻了肝脏的解毒、代谢负担。
 
另外,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,能帮助肝脏细胞的修复。
 
胡萝卜所含大量纤维素,吸水性很强,其进入人体肠道后,很容易膨胀起来,并加速肠道蠕动,从而起到清理肠道、通便防癌的作用。
 
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小贴士:生吃好,还是熟吃好?
 
若是新鲜采摘的胡萝卜,则生吃熟吃并无太大关系;若不是,那么建议其与含脂肪丰富的食物炒着吃。

这样可使β-胡萝卜素在较长时间内保持原有结构和功能,且易被人体小肠较快地吸收。

2、大蒜
 
《本草纲目》中称,大蒜能“通五脏,达诸窍”。也就是说,大蒜有通利五脏、开窍通闭之效,可通经活络,使气血循环更加畅通。

从现代营养学角度来说,大蒜能刺激胃液等消化液的分泌,从而起到开胃、促消化、清肠道等作用。

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更重要的是,大蒜中含有一种辛辣的、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。它可是个厉害的主儿——
 
首先,它能降低人体内重金属铅的浓度。这不但能减轻肝脏的解毒压力,还能尽量减少铅对肝脏造成的损伤。

其次,它能刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂,可帮助肝脏提高解毒能力、排解有毒及致癌物质。
 
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最后,大蒜素及其同系物能抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡。
 
同时,它还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生。

吃大蒜时需注意:
 
①生吃最好
 
大蒜的药用功效主要来源于大蒜素,而大蒜素容易挥发,特别是遇到高温分解更快,因此更建议生吃。
 
另外,最好拍碎或捣碎了再吃,整个吞下去是吃不到大蒜素的。

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②忌空腹食用、食用过量
 
大蒜对胃肠道有一定刺激性,不宜空腹食用。
 
此外,大蒜不会分辨细菌的好坏,长期大量食用或许会破坏肠道内的有益菌群。
 
③胃肠炎、胃肠溃疡患者不宜生吃大蒜,否则胃酸分泌增加反而会影响病情。

3、花椰菜
 
花椰菜(又称菜花、花菜)富含维生素C,长期适量食用可增强肝脏的解毒能力,并提高机体免疫力。

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同时,花椰菜还是一种高纤维、高水分的蔬菜,这对于清肠道极为有利。
 
因为膳食纤维可以增加粪便的体积,使粪便成形,利于排出。
 
在这过程中,粪便停留在肠道内的时间缩短了,也能减少致癌物质与肠壁的接触,降低肠道中致癌物质的浓度,从而减少大肠癌的发生。
此外,花椰菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素等,都对防癌有益。

这使得它在防癌方面独树一帜,尤其是在预防胃癌、肠癌、乳腺癌方面很突出。

4、葡萄
 
中医认为,葡萄性平,味甘酸,有补肝肾、益气血、生津液、开胃力、利小便、强筋骨等功效。
 
现代医学则发现,葡萄含大量维生素C,适量食用可增强肝脏的解毒能力。
 
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最重要的是,葡萄含有的一些天然活性物质,对保护肝脏相当有效。
 
例如,它所含的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质结合,使其失去致病能力,从而帮肝脏分担了一些解毒压力。
 
另外,葡萄所含的多酚类物质(如花青素)是天然的自由基清除剂。其抗氧化活性很强,可有效调整肝脏细胞的功能,并能抵御或减少自由基对肝细胞的攻击和伤害。

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至于葡萄中的大量果酸和纤维素,前者能促进消化,后者能加强肠道蠕动,促进排便、清肠道。
 
其实,葡萄不但可以帮助肝、肠、胃清除垃圾,还是个防癌高手,男女老少都可适量食用。
 
注意糖尿病人、腹泻患者、脾胃虚寒者,不宜食用葡萄。

5、苹果

 

苹果富含维生素C、维生素E、果胶、多酚和黄酮类等多种营养物质。
 
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常吃苹果,可增加肝脏中维生素C的含量,提高肝的解毒能力,并加速胆固醇转化。
 
苹果中的可溶性纤维——果胶,能促进肠道内铅、汞、锰等有毒物质的排泄,从而帮肝脏分担解毒压力。
 
苹果所含的多酚及黄酮类物质,都属于高效抗氧化物质,可帮助清除体内的自由基,从而提高机体免疫力,保护肝脏功能。
 
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特别值得一提的是,苹果所含的果胶,不但能清肠通便,还有助于预防肠癌。
 
首先,果胶是一种水溶性膳食纤维,具有亲水特性。它进入肠道后会吸收水分,在使肠道保持润滑的同时,还增加了便便的含水量,使其软化,便于排出。
 
其次,果胶能对大肠产生机械性刺激,促使肠蠕动,使便便及脏东西的排出更畅通。
 
最后,果胶还是肠道益生菌的粮食,能加速益生菌的繁殖,促进肠道蠕动。

不过,需要注意的是,果胶是个“两面派”。

生吃果胶,可软化大便、缓解便秘;但煮过的果胶,则成了收敛、止泻的小助手。
 
因此,想清肠通便,记得要生吃苹果。
 




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