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比鸡蛋补人,比核桃健脑!经常吃点它,体质强了、记性好了,补遍全身~

蛋类是人体优质蛋白来源,平常大家都习惯吃鸡蛋,水煮蛋、煎蛋、西红柿炒蛋等等,做法简单又营养。其实,还有另一种蛋,被誉为“动物人参”,它的形状比鸡蛋小,营养却比鸡蛋多。赶紧跟着小编来认识下吧。小小一颗,营养多多这种食物就是鹌鹑蛋。中医认为,鹌

蛋类是人体优质蛋白来源,平常大家都习惯吃鸡蛋,水煮蛋、煎蛋、西红柿炒蛋等等,做法简单又营养。


其实,还有另一种蛋,被誉为“动物人参”,它的形状比鸡蛋小,营养却比鸡蛋多。赶紧跟着小编来认识下吧。


比鸡蛋补人,比核桃健脑!经常吃点它,体质强了、记性好了,补遍全身~

小小一颗,营养多多

比鸡蛋补人,比核桃健脑!经常吃点它,体质强了、记性好了,补遍全身~

这种食物就是鹌鹑蛋。


中医认为,鹌鹑蛋对于帮助大病初愈的人群恢复十分有好处。除了增加身体免疫力外,它还有以下4大功效:

1、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,但卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋足足高出3-4倍!


这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说,鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。

2、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量元比鸡蛋的要高,据统计,鹌鹑蛋的是鸡蛋的2.5倍。这对老花眼和近视眼都非常有好处,能够缓解眼睛疲劳,防止眼疾加重。

3、低胆固醇

生活中,很多人会因为担心鸡蛋蛋黄胆固醇过高而拒绝吃。


而如果是吃鹌鹑蛋则不会有这样的顾虑了。鹌鹑蛋蛋白质含量比鸡蛋高30%,胆固醇含量却比鸡蛋低10%。


4、改善支气管炎

鹌鹑蛋富含矿物质,这些矿物质能够帮助提高支气管的抵抗力,抵御疾病,从而更好地保护支气管。

比鸡蛋补人,比核桃健脑!经常吃点它,体质强了、记性好了,补遍全身~

在实际烹饪中,像水煮鹌鹑蛋等,营养损耗率都是比较低的,也就是说,消化吸收率是较高的,而如果能够恰当搭配,则可以使其功效翻倍!

鹌鹑蛋3大食补秘方

比鸡蛋补人,比核桃健脑!经常吃点它,体质强了、记性好了,补遍全身~

【1】何首乌煮鹌鹑蛋


何首乌滋养肝肾,补气补肾,延年益寿。和鹌鹑蛋搭配,尤其适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等体质虚弱人群。

做法:


(1)取2-5个鹌鹑蛋,开水煮熟后剥壳备用。


(2)将何首乌和生地加适量水煮开,再加剥好壳的鹌鹑蛋,20分钟即可。

【2】银耳鹌鹑蛋羹


银耳有养阴滋润,补气补心作用。十分适合头晕眼花、体弱多病和失眠人士。


两者同煮可以缓解秋冬口干舌燥、便秘、也有利于滋阴润肺。

做法:先将银耳洗净、发好,隔水蒸1小时,蒸的同时将鹌鹑蛋煮熟剥壳。最后把蒸好的银耳与鹌鹑蛋同煮,并加入冰糖调味即可。

【3】艾叶鹌鹑蛋


 艾叶能杀菌、驱寒和镇静安神,两者搭配能温阳散寒,益气补虚。


做法: 艾叶和鹌鹑蛋一同放锅内,加清水把鹌鹑蛋煮熟,吃蛋喝汤即可。


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健康提示

鹌鹑蛋不适合多吃

鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃,每天吃4-5颗即可,过多食用反而会增加全天的热量,从而发生肥胖的危险。心脑血管疾病患者尤其需要引起注意。


结语:利用好身边的食物,能帮助我们吃出健康!赶紧记起来吧,顺便转发给家人朋友,让更多人受益!

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