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冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

冬天,又到了进补的黄金期。俗话说“药补不如食补”,有时候一些“白菜价”的寻常食材,还真不见得会输给昂贵的补品,就比如薯类。常吃薯类,对健康大有好处。《中国居民膳食指南》建议:适当增加薯类的摄入,每周吃5次,每次50~100克。不同薯类在营养

冬天,又到了进补的黄金期。

俗话说“药补不如食补”,有时候一些“白菜价”的寻常食材,还真不见得会输给昂贵的补品,就比如薯类。

常吃薯类,对健康大有好处。《中国居民膳食指南》建议:适当增加薯类的摄入,每周吃5次,每次50~100克。

不同薯类在营养成分上,都有其独特之处,下面小编就给大家推荐几种有“小人参”之称的薯类~

 

冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

4种薯类,堪称冬季“小人参”


1. 红薯——通便、护眼、防癌样样行

每100克红薯含1.6克不可溶性膳食纤维,是大米的2倍。而膳食纤维可促进胃肠蠕动,预防便秘。

红薯的胡萝卜素含量丰富,这在其他粮食作物中是极少的。即使与蔬菜和水果比,它也是佼佼者。薯肉颜色越红(橘),胡萝卜素含量就越高。

冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

红薯含有丰富的黏液蛋白,能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,还可提高机体免疫力。

此外,红薯所含的一种叫脱氢表雄酮的化学物质,经常食用,有助于预防结肠癌、乳腺癌。

养生推荐:红薯粥
食材:红薯250克、粳米100克、白糖适量 。
做法:把红薯洗净切成小块,与粳米同入锅内,加水适量煮粥。可按个人喜好,加入白糖调味。


2. 土豆——粮食中的“维生素之王”

法国人把土豆叫做“地下苹果”。它是所有粮食作物里含维生素种类最全面的,其中以维生素C最多(100克里含27毫克),是苹果的6倍,与柑橘相当。

另外,马铃薯里的钾含量丰富(100克里含342毫克),这对预防高血压和心脏病有一定作用。

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养生推荐:天麻牛肉煲土豆
食材:天麻20克、牛肉500克、土豆50克、料酒20克、姜10克、葱15克、盐5克、油适量 。
做法:将天麻烘干打成细粉,牛肉和土豆洗净切块,姜切片,葱切段;炒锅烧热,加入植物油烧六成热时,加姜、葱爆香,下牛肉、土豆、盐、天麻粉,加入清水400毫升,用文火煲45分钟即成。

3. 淮山——滋补五脏不上火

中医认为淮山擅长健脾胃,这可能与其所含淀粉糖化酶有关,这种物质有促进消化的作用。

除了健脾胃,淮山还有不少好处。

典籍记载,淮山“上能养肺、中能补脾、下能益肾,补而不滞、滋而不腻、温而不燥”,简直就是“全能型选手”!


冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

养生推荐:山药粥
食材:干山药片60克、或鲜山药100~120克、粳米50~100克 。
做法:将山药洗净切片,同粳米共煮粥,还可加入几颗去壳红枣。

4. 芋头——健脾胃特厉害

 “香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”,这是苏东坡赞美芋头的诗句。

芋头入脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能,平时经常消化不良的人可以多吃点。

 

冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

养生推荐:鲜鱼芋头煲
食材:鲜芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐各适量。
做法:将芋头和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂,再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

说了这么多薯类的好处,有一些食用时的注意事项,小编也得给大家提个醒~

冬天4种“小人参”,防癌补肾健脾胃!胜过吃补药,关键还便宜

吃薯类,注意这4点

①虽然薯类的能量比米、面低,但摄入过多也会引起肥胖,所以吃薯类时要相应减少主食的量。

②薯类膳食纤维含量高,利于通便。但淮山例外,中医认为其有收敛作用,多吃反而加重便秘。

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③红薯容易引起反酸、胀气,胃肠功能差的人应尽量少吃或不吃。

④烹调时,尽量少用油煎油炸的方式,否则,薯类就变成了高脂高能量的不健康食品。

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