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这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了

天热时,人们都爱吃冰镇水果,清凉又舒爽。 可是,秋冬季节一到,天气越来越冷,很多人都不敢吃水果,怕吃了胃不舒服。 那么,冬天直接吃生冷的水果,到底会不会伤害脾胃?实际上,对于健康的人来说,一年四季吃水果都不会出现所谓的“伤胃”问题。 至于有

天热时,人们都爱吃冰镇水果,清凉又舒爽。
 
可是,秋冬季节一到,天气越来越冷,很多人都不敢吃水果,怕吃了胃不舒服。
 
那么,冬天直接吃生冷的水果,到底会不会伤害脾胃?

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了


实际上,对于健康的人来说,一年四季吃水果都不会出现所谓的“伤胃”问题。
 
至于有些人在冬季吃了水果之后,出现拉肚子、痛经等不适,这可能与体质有关,比如过敏体质、寒凉体质等,也不排除果糖不耐受的原因。
 
如果大家还是担心冬天吃水果,肠胃不适,那不如试试“热着吃”!

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了

 水果加热后,会流失很多营养?

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了

可能很多人认为,加热水果吃,很容易会令到水果本身的营养价值大打折扣,还影响口感。
 
事实上,加热对水果的营养价值并不会造成很大的损失
 
在水果的营养成分中,受热后会遭到破坏的主要是维生素。像橘子、柚子、橙子等多汁的、维生素C含量高的水果比较怕热。

一般将其加热到60℃,所含的维生素C就会被破坏。若将其加热到100℃,95%以上的维生素C都会损失。
 
但是一般只是稍微加热,其损失几乎可以忽略不计。

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而苹果、梨、香蕉、芒果等水果,所含的维C相比之下不多,即使是加热了,损失也并不多。

再者,加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏;一些胡萝卜素等抗氧化物质也不怕热。
 
更重要的是,水果加热后,其口感、养生效果还可能变得更好
 
加热后,水果的果纤维软化,反而更利于吞咽和消化,减小对肠胃的刺激,更适合婴儿、小孩、老人食用;甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效!

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了 5种适合“热着吃”的水果
 

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了

说到加热,可不是随便把水果丢进水里煮一煮就好,这也是有讲究的。

温水泡:水果放在约50℃的温水里浸泡,这样能减少维C损失。

蒸着吃:整个水果隔水蒸或小火蒸,但时间不宜太长。
煮着吃:将水果切块,放进水里煮,时间控制在20分钟内。

以下5种水果适合加热食用,大家按需选择就可以了。

梨:润燥清火


梨性寒,将其加热后,可以降低寒性,加强润燥清火的功效。天气转冷多吃梨,能够清火润肺、去燥,但最好不要削皮吃,建议切块炖或蒸。

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推荐:冰糖枸杞炖梨

食材:雪梨1个、冰糖适量、枸杞适量。

做法:雪梨洗净去皮,切掉顶部,中间挖空放入冰糖、枸杞,盖上雪梨盖;雪梨盅放入锅,中火炖1小时。

苹果:止泻、助消化


苹果的果皮处富含鞣酸和果胶,鞣酸能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有止泻的作用。

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因此,苹果煮着吃,对缓解腹泻症状有一定的帮助,且不建议削皮,以免有效成分流失。

推荐:苹果山药汤

食材:苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克。

做法:苹果洗净,切块备用;山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。

橘子:化痰止咳


橘子全身都是宝,具有开胃、润肺止咳的功效,它的肉、皮和叶皆可入药。

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橘子性温,烤制中橘皮迅速转化为陈皮,橘络又有良好的消滞、止咳、化痰的效果,对一些粘性的咳嗽、咳痰效果是非常好的。

推荐:烤橘子

食材:橘子适量、锡箔纸、烤箱。

做法:把橘子泡在40℃~50℃的热水中约1分钟,取出橘子并擦干;将橘子用铝箔纸包好,以隔绝空气;放入烤箱烤10分钟即可。

柚子:预防血栓


柚子有“天然水果罐头”之称,它富含有机酸、维生素以及人体必需微量元素。

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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷等活性物质,这些物质可降低血液循环的黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。

推荐:蜜糖蒸柚子

食材:柚子1个、蜜糖适量。

做法:柚子划开后,留皮隔水蒸熟后加蜜糖食用。

山楂:健脾开胃


山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。

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蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

推荐:黄豆山楂粥

食材:大米100g、黄豆75g、山楂50g、红糖50g。

做法:黄豆用水浸泡6小时,大米用水浸泡15分钟;起锅,加水烧开,放入大米、黄豆和山楂;大火烧开,转小火煮45分钟至米开花、黄豆烂;加入红糖煮至溶化,搅匀即可。

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了 哪些情况适合加热水果吃?

感冒、咳嗽


水果大多属于寒性或平性,不太适合天冷或是感冒、咳嗽时吃。
 
但通过加热,水果的属性可转为温、热性,且部分水果加热后更有助于治疗感冒、咳嗽,如梨、柑橘等。

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消化不良


消化系统比较差的人,其肠胃蠕动的速度慢。
 
越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动的能力。如果将水果加热,能让人感到肠胃舒服,缓解消化不良的症状。

这5种水果热着吃,润燥止咳、健脾开胃!不知道太亏了 水果这样吃更健康
 
虽说水果很健康,但不少人犯了吃水果的误区,结果水果越吃越不健康。

▪ 水果饭前吃还是饭后吃?

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建议在饭后一小时再吃水果,这个时间不会影响肠胃的正常消化和吸收;有减肥需求的朋友,可选择饭前吃,帮助减少正餐的摄入量。
 
注意:山楂、葡萄、番石榴等酸性水果,最好别再饭前吃,因为空腹时,它们含有的鞣酸与胃酸发生反应,易凝结成块,增加结石风险。

▪ 水果可以代替主食吗?

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不建议大家用水果代替主食。
 
水果的大部分营养是碳水化合物(简单碳),人体容易吸收,但是饱腹感差,很容易就饿了。这样一来,热量就得不到消耗,减肥的效果也不好。
 
其次,用水果代替主食,更易伤身,引起胃病、内分泌失调等症状。减肥应适当减少热量的摄入,并结合运动来燃脂、减脂。

▪ 水果坏掉一部分,还能吃吗?

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很多人觉得水果局部腐烂了,只要削掉烂的部分,就可以继续吃。其实,不管水果腐烂、坏掉的面积有多小,也要避免食用
 
因为水果霉变后,细菌会慢慢渗透,扩散到水果的其他部分,不利于健康。
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